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Comment bouillir une racine ??

Posté : 28 avr. 2006, 11:59
par SOAD73
Vous avez des trucs pour faire bouillir une grosse racine ?? Parce que à moins d'avoir une marmite de sorcière je galère un peu !! :D

Posté : 28 avr. 2006, 12:00
par TeTRaM78
Tu la laisses tremper longtemps dans une bassine...

Posté : 28 avr. 2006, 12:05
par SOAD73
Waou alors là une réponse en 1 min je suis impressioné ! :shock:
En fait la faire bouillir c'est juste pour accélérer le processus ?

Posté : 28 avr. 2006, 12:16
par SeibZ
dans de l'eau bouillante elle relache plus vite des tanins que dans de l'eau froide... c'est tout...

Mais ce que tu peux faire c'est prendre une grosse bassine, tu mets ta racine dedans, et puis tu fais bouillir de l'eau dans plusieurs casseroles et tu verses tout dans la bassine (perso c'est ce que j'ai fait...)

c'est sur que suivant la racine c'est parfois hard à faire bouillir!

Posté : 28 avr. 2006, 12:44
par SOAD73
oka merci !

Posté : 28 avr. 2006, 14:08
par TeTRaM78
faire bouillir permet aussi de s'assurer de la propreté de la racine (niveau bactéries)...

Posté : 28 avr. 2006, 14:25
par Benjamin
Les trop grosse trouvé dans la nature par exemple pourront etre passés au karsher et frottés à l'aide d'un brosse.

Cordialement,

Posté : 28 avr. 2006, 15:35
par Will68
Ou alors dans la baignoire avec de l'eau chaude pour les grosses...

Posté : 28 avr. 2006, 16:30
par angie&seb
salut,
perso, je l'ai fais bouillir dans un stérilisateur à bocaux car j'avais le même souci d'avoir une grosse racine.

Posté : 29 avr. 2006, 10:03
par le_bordelais
Salut!
La racine de mon bac quand je l'ai acheté je savais qu'il fallait la faire bouillir, sauf que quand j'ai vu sa taille a coté de mes casseroles j'ai compris qu'il y avait un probleme! LOL ! Mais ce que j'ai fais c'est que j'ai pris une cocotte minute que j'ai rempli d'eau que j'ai faite bouillir (comme si c'était une casserole), et j'ai mis la racine dedans. Le probleme c'est qu'elle ne rentrait pas en entier donc je mettais un coté, je la retournais, je remettais l'autre, et ainsi de suite ...

Posté : 29 avr. 2006, 10:45
par pika33
salut

en ce qui me concerne, j'ai fait bouillir une racine assez grande, donc en la changeant de coté, mais une fois dans le bac, l'eau a jaunie tres rapidement et j'ai du la remettre à bouillir mais la...je suis passez a la vitesse superieur......
Je suis chef de cuisine donc...facile...je lui ai fait faire un stage intensif de bouillage trempage brossage dans mes grosses marmites de ma cuisine(pendant 2 semaines) car la resistante crachait énormement de tanin (elle est tres épaisse) et je crois que le soucis est resolu...

si qq sur le bassin d'arcachon a besoin de mes stages spécialement concu pour les grosses racines, pas de soucis, j'étudi au cas par cas...lol...

Posté : 29 avr. 2006, 13:02
par SOAD73
lol je vois que je ne suis pas le seul à galérer ! :twisted:
Merci pour les conseils je vais essayer de pas trop me bruler les doigts avec tout ça !

Posté : 29 avr. 2006, 15:58
par alfaro74
moi je les ai fait boullir dans un fut de 2OO litres avec un trepied a gaz.

attention a faire a l'exterieur ou au garage.