recette nourriture

[gabyy69]

bonjour tout le monde!
pour la recette avec petit poids, epinards, moule, crevette,poissons et tout peut-on utiliser du congelé, et apres avoir tout mixer recongeler ou y a t-il un risque ??? et les petits poids c'est crue a prendre ?

[joelBXL]

Il vaut mieux utiliser des produits frais

Congeler et recongeler ce n'est pas très bon ... on ne le fait pas pour nous et donc, pour les poissons c'est pareil.

[gabyy69]

aaahhhhh je me sent rouler!! j'avai tout mais tout congelé, j'ai tout décongeler et tout préparer et ma mère là me dit "mais, tu va y recongeler après ?"

et sinon quels sont les risques ??

[Antoine91]

Pour moi pas de risques.
Pour mes préparations, j'utilise de temps à autre du poisson et des crevettes congelés que je décongèle et une fois terminé, je remet tout au congélateur.
Je fais ça depuis bientôt 3 ans et jamais de problème.
Par contre, tout ce qui est légumes, fruits et coeur est toujours frais.

[gabyy69]

ok merci a tout les deux

[joelBXL]

La propagation des bactéries se fait surtout lors de la décongelation à l'air libre ... en recongelant un produit décongelé, tu congèles des aliments contaminés par bon nombre de bactéries, etc

[pep]

La propagation des bactéries se fait surtout lors de la décongelation à l'air libre ... en recongelant un produit décongelé, tu congèles des aliments contaminés par bon nombre de bactéries, etc

+1 avec Joel. Moi aussi je ne m'y risquerai pas trop.

[chapeau]

La congélation ralentit l'évolution des bactéries en fait. Ce qui fait que le produit se conserve plus longtemps. Mais lors de la décongélation, les bactéries reprennent leur vie et se développent encore plus vite. C'est pour cela qu'il ne faut pas recongeler je pense.