Idées menus de noël

sax · Message par **sax** » 11 déc. 2006, 19:05

Hello,

Voilà, je crée ce topic afin de s'échanger des idées de repas de fête. En ce qui me concerne, j'ai juste trouvé l'apéro.

joelBXL · Message par **joelBXL** » 11 déc. 2006, 19:14

Une succulente entrée ... des scampis à l'ail

ça fait toujours plaisir.

sax · Message par **sax** » 11 déc. 2006, 19:26

Le truc c'est que je dois faire léger, mon grand père est sous traitement et doit manger léger. On voulait pas faire un truc spécial que pour lui pour pas qu'il se sente trop à part.

Pour le repas principal, je sais pas trop quoi. Je pensais à un chateau briand.

cleanhed · Message par **cleanhed** » 11 déc. 2006, 19:49

ramis grillés accompagné de jus de vallisneria en entrée

fichtre82 · Message par **fichtre82** » 11 déc. 2006, 20:00

Nous ce sera

Piquillos gratinés, fourrés aux encornet et tomates confites
St-jacques gratinées à la citronelle
Cailles tandoori et petits fruits

Miam Miam !!

Fabrizio · Message par **Fabrizio** » 11 déc. 2006, 20:27

pour nous ce sera....
- apéro
- huitres
- saumon
- charcuterie/foie gras
- crudités
- pates (faites à la main of course) sauce napolitaine
- un bon gros gigot d'agneau et sa salade verte
- plateau de fromage
- la buche de noel
- et les patisseries orientales de ma tante...

par dessus ça, un p'tit café poussé au cognac et zou !

Bon ok, c'est pas léger léger....

joelBXL · Message par **joelBXL** » 11 déc. 2006, 20:29

j'ai juste trouvé l'apéro.

Ce sera quoi? Pour ma part, je ferais bien quelques Daïkiri

Benjamin · Message par **Benjamin** » 11 déc. 2006, 21:04

koriolys a écrit :pour nous ce sera....
- apéro
- huitres
- saumon
- charcuterie/foie gras
- crudités
- pates (faites à la main of course) sauce napolitaine
- un bon gros gigot d'agneau et sa salade verte
- plateau de fromage
- la buche de noel
- et les patisseries orientales de ma tante...

par dessus ça, un p'tit café poussé au cognac et zou !

Bon ok, c'est pas léger léger....

Oula, tu devrait être callé après ce menu.

sax · Message par **sax** » 12 déc. 2006, 10:43

joelBXL a écrit : Ce sera quoi? Pour ma part, je ferais bien quelques Daïkiri

Croissants au jambon
feuilletés paprika, sésame et pavot

Talula · Message par **Talula** » 12 déc. 2006, 11:16

Coucou,

Voici un site ou personellement je trouve un tas d'idées...

http://www.marmiton.org

Et sinon, j'ai de la chance cette année je suis invitée...pas de repas à faire......yeap yeap yeap...

agneska · Message par **agneska** » 12 déc. 2006, 11:52

Généralement c'est émincé de veau aux morilles

L'année dernière j'avais tenté l'autruche aux morilles: à tomber.

J'ai apporté du foie gras à mes parents mais pour mon fiancé se sera sans doute saumon.

Gouhekek · Message par **Gouhekek** » 12 déc. 2006, 12:26

Pour moi, j'ai déjà le plat principal en tête : dinde farcie aux gésiers de canard, foie gras, pain, marrons, ail persil et ses pommes de terre en robe des champs. Je sais, c'est pas très orginal, mais c'est tellement bon !

Crash Override · Message par **Crash Override** » 12 déc. 2006, 13:49

Vous avez déjà tout prévu... !?

Moi, j'en sais rien, je serai ca le 24 au soir !

beornide · Message par **beornide** » 12 déc. 2006, 15:24

Noël en Bourgogne ... Crise de foie en perspective.

- Fruits de mer (huitres, palourdes, clams (mes préférées), amandes, tourteaux, araignées, crevettes de divers tailles)

- Verrine oeufs pochés + morilles + St Jacques

- Escargots ... (là ca commence à devenir dur)

- Trou bouguigon (je sais pas si ca existe, mais nous on fait glace plombierre + prune

)

- Pigeons aux figues

- Feuilleté de chevreuil - épinards

- Fromage

- Pièce montée trois chocolats (blanc, noir, lait)

- Coma, option samu

Tout ça accompagné de vin local. C'est l'avantage de la Bourgogne sur la Belgique, au niveau vin local, on gère

sax · Message par **sax** » 13 déc. 2006, 13:53

Une fois avec ma mère et ma grand mère, on a passé une après midi à faire un chapon, le fourrer, la marinade et tout, et quand il a fallu le mettre dans le four, il passait pas.....

boul · Message par **boul** » 13 déc. 2006, 17:58

Bein moi je me contente de me mettre à table

Moi et la cuisine

....... J'ai horreur de préparer à manger

Isa de Norvege · Message par **Isa de Norvege** » 14 déc. 2006, 13:11

Chez nous (en France) ca va etre saumon frais entier cuit a l'espagnole en croute de sel. C'est vraiment tres bon!
En entrée on fait souvent une salade d'avocats avec rondelles de surimi, avec une mayonnaise sur un lit de laitue. C'est tres bon, simple, et tres fin. Mais on a juste decidé du plat de resistance pour le moment

Moi je preferai toujours un bon morceau de viande mais on essaye d'arranger ma soeur qui est vegetarienne.

Pour l'apero c'est champagne. Et moi je zap l'alcool donc c'est Coca ou eau gazeuse...

En Norvege pour Noel on mange du roti de porc avec du choux parfumé au cumin, de la confiture d'airelles et divers legumes. C'est particulier mais tres bon avec une bonne bière! Et de l'aquavit.

Agneska ton emincé de veau aux morilles me donne particulierement faim!

J'en veeeeeux!! J'adore les morilles

Fabrizio · Message par **Fabrizio** » 14 déc. 2006, 15:04

Plus je lis ce post, plus j'ai la dalle et les glandes salivaires qui s'excitent !!!

agneska · Message par **agneska** » 14 déc. 2006, 16:05

Isa de Norvege a écrit : Agneska ton emincé de veau aux morilles me donne particulierement faim! J'en veeeeeux!! J'adore les morilles

Et en plus c'est fastoche. Tu fais tremper les morilles séchées dans du lait. Tu les laves et les coupes et tu les fais cuire à feu doux dans de la crème.Tu sales et poivres Tu peux ajouter un peu de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Tu fais cuire l'émincé de veau à part et tu ajoute la sauce aux morilles au moment de servir. A déguster bien sûr avec une purée de pomme de terre à l'ancienne.

Fabrizio · Message par **Fabrizio** » 14 déc. 2006, 16:26

D'abord tu les fais tremper dans le lait, et ensuite tu les lave ? pas l'inverse ?

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