Alors, voici la reponse
En fait, l'eau chaude est plus corosive que l'eau froide, donc, dans un ballon d'eau chaude, l'eau se charge en metal. Metal qui est celui de l'anode.
Cette anode, tres tendre, se dissout donc tres facilement dans l'eau... son role est primordiale, puisque qu'elle evite au chauffe eau lui meme de se dissoudre

tout comme les anode dans les moteur de bateu
Une seconde raison, est que sous l'action de la forte chaleur de la resitance, la minéralisation de l'eau change, et certain minéraux precipitent sur cette derniere.
Perso, je fais mes changement a l'eau froide...
Par exemple, on change 10% de l'eau avec une eau a 10°C.
On a donc pour une temperature initiale de 25°C, une temperature finale de 23,5°C...
10°C c'est deja tres peu pour de l'eau froide...
Pour les rettissants, si on laisse cette meme eau a temperature ambiante, soit environ 18°C l'hiver

on a au final 90% d'eau a 25°C et 10% a 18°C, soit un melange a 24,2°C... autant dire rien du tout
Dans la nature, ces variation "brutales" exisntent pourtant lors des pluis ou gros orages... la temperature en surface peut alors baisser subitmeent de plusieur °C...
Ce phénomene porvoque de plus chez certaine espece une stimulation a la reproduction !